Ingrédients

• 80 gr de beurre ou margarine
• 1 cuillère à café de sucre
• 125 gr de farine
• 3 à 4 œufs
• 25 cl d’eau

Préparation

1. Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sucre
2. Verser la farine en une fois dès ébullition (hors du feu)
3. Incorporer vigoureusement
4. Faire cuire sur feu doux (tout en remuant). La pâte doit former une masse qui se détache et forme une peau
5. Transvaser dans un robot ménager
6. Mélanger avec le mélangeur
7. Ajouter les œufs un à un
8. Préchauffer le four à 180 °C à chaleur tournante
9. Dresser à l’aide d’une poche à douille la forme désirée (choux, éclairs, couronne, …) sur une plaque de four garnie de papier sulfuriser
10. Cuire pendant 20 minutes sans ouvrir le four
11. Laisser refroidir sur une grille/claie
12. Garnir selon vos envies